Humbert Conti & Meritxell Jardí

Humbert Continuà a Barcelona i va estudiar ciències ambientals i enginyeria entre Barcelona i Nova York, impulsat per la passió per comprendre el funcionament de la Terra i la nostra relació amb ella. Creu que millorar la nostra connexió amb la terra és una manera de millorar-nos a nosaltres mateixos, ja que tot està interconnectat: com tractem la Terra reflecteix com ens tractem a nosaltres mateixos.

Va trobar al Delta de l'Ebre , parc natural i reserva de la biosfera de la UNESCO, i la Masia Kenshô el lloc ideal per crear productes que beneficien tant la natura com les persones. Humbert se centra a produir aliments amb ànima i energia, en particular aliments vius, fermentats i no pasteuritzats , productes ancestrals que ens nodreixen i ens milloren dia a dia.

Meritxell Jardí , cofundadora de Kenshô i directora de Sostenibilitat, va néixer a L'Ampolla i és agricultora d'arròs de quarta generació al Delta de l'Ebre. Com a enginyera agrònoma, coneix a fons aquest paisatge i els seus beneficis naturals. La seva missió és ajudar-nos a valorar i utilitzar la natura amb responsabilitat, perquè puguem gaudir plenament dels seus dons, cultivant més respecte i cura per la terra.

Alguns dels increïbles productes que Kenshô produeix són salsa de soja, una àmplia varietat de miso, vinagres, teriyaki, tamari, sake i molt més. Exploreu els vostres productes a continuació o visiteu-los per gaudir d'una experiència culinària combinada amb un recorregut pels arrossars.